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Abrimos un nuevo rincón en nuestro blog del DivuCiencia. Se trata de un rincón donde las recetas científicas y los experimentos gastronómicos son los protagonistas. Una evidencia indiscutible es que en la cocina se mueve Ciencia. Otra es que muchos científicos usan la cocina como laboratorio y la última es que en nuestro país el número de cocineros que investigan, desarrollan e innovan (I+D+i) en la cocina crece. Por todo ello, nos hemos visto casi en la obligación de dedicar un rinconcito de nuestro Blog a aquellas recetas curiosas y que están tratadas con rigor científico. Al fin y al cabo un plato cocinado no deja de ser el resultado de una reacción fisico-química. ¡A ponerse el delantal que ha llegado la hora de innovar en la cocina!
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